炎热的夏天不只有凉面，凉拌米粉有菜有肉有碳水，省时省力又美味，开胃
用料
| 米粉（干） | 300克可做三碗 |
| 香菜 | 4根 |
| 香葱 | 3根 |
| 小辣椒🌶️ | 4个 |
| 老干妈肉丝辣酱 | 每份1小勺 |
| 榨菜 | 半小包 |
| 霉干菜 | 少许可不加 |
| 卤牛肉汤 | 每碗3勺 |
| 黑芝麻腰果碎 | |
| 鸡油 | 每碗淋一小勺 |
| 卤牛肉切片 | 各取所需 |
| 青菜 | 各取所好 |
开胃冰爽酸辣拌米粉的做法
煮好的米粉过冰水后晾凉备用，葱、香菜、小辣椒切碎分三份。卤牛肉汤打底加少许醋，放米粉，放调料，拌匀开吃！
![开胃冰爽酸辣拌米粉的做法步骤图 第2张]( "开胃冰爽酸辣拌米粉的做法步骤图 第2张")
拌匀
![开胃冰爽酸辣拌米粉的做法步骤图 第3张]( "开胃冰爽酸辣拌米粉的做法步骤图 第3张")
小贴士
建议餐具提前放冷冻室冷冻一小时再用，这样吃到的米粉是冰凉酸辣的