天冷了,买了两斤牛肉卤了,牛肉面,牛肉汤,凉拌牛肉,土豆炖牛腩,美美吃了一个星期,超幸福der
用料
牛腩 | 克 |
八角 | 个 |
香叶 | 片 |
小茴香 | 适量 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
以上是卤牛肉的料 | |
以下是牛肉面的料 | |
面 | |
青菜 | |
青蒜香菜 |
一碗美滋滋的牛肉面的做法
先把买来的的牛肉多泡一会儿去血水,然后用以上的那些料炖,我不是很喜欢大料的味道,所以我自己放的料而且比较少,当然买的卤牛肉的料包更方便,卤好可以汤和肉分装冷冻保存,每次吃取一份.
煮面和青菜,稍微加点盐,根据你牛肉汤的咸淡调整
面捞出放碗里,青菜摆好,浇上牛肉汤,撒上香菜青蒜,和适量的白胡椒,齐活~
吃的时候还可以加一勺油泼辣子,冬天的早晨吃一碗这么热乎乎的,舒坦啊