窝在家的日子少不了要喝美美的汤,龙利鱼没有刺,肉质鲜美滑嫩,做法简单易学,适合我这样的懒人。
龙利鱼切片用橄榄油、盐、黑胡椒腌制。腌过的鱼下锅就不需要再加调料了。(口重的同学可适量增加);
番茄划十刀口,热水烫一下去皮,切成番茄块,刀工好的同学可以直接切丁,熬番茄酱汁更快;金针菇娃娃菜洗净备用;
将切好番茄热锅炒成浓浓的番茄酱汁,不加水翻炒,可适量加点盐和糖,再将金针菇娃娃菜加入翻炒,待娃娃菜炒软后加入龙利鱼片,加半碗热水,小火熬煮,煮至汤汁少半,鱼片都收汤入味了就好了。
我喜欢淡一点不再加盐,喝一碗,都不用吃饭了。
用料
番茄 | 2个 |
龙利鱼片 | 1片 |
金针菇 | 1把 |
娃娃菜 | 半颗 |
一口浓浓的番茄龙利鱼汤,美滋滋的做法
龙利鱼用橄榄油、黑胡椒、适量盐腌制。(怕腥的可以加点姜丝,我个人觉得龙利鱼没啥腥味)
金针菇娃娃菜适量洗净备用。(可替换成自己爱吃的蔬菜)
番茄去皮。(用热水烫比用热水煮好一点,剥的时候没那么烫手,哈哈哈)
切块切丁随意
煎熟烫熟随意,反正很容易熟
先把番茄块炒成番茄酱汁
再加入金针菇、娃娃菜、龙利鱼,半碗热水,小火熬煮。