莜面两吃怎么做才好吃,最正宗的莜面两吃制作方法

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。

用料  

莜面两吃的做法  

1. 莜面1碗

2. 开水1碗，慢慢加水搅拌成面碎。

3. 揉成稍硬的面团。

4. 擀成厚点的面片，切成花生豆大小的颗粒，在篦帘或寿司帘上搓成小卷卷。

5. 炒锅烧油，倒入葱姜蒜翻炒。再倒入五花肉、五香粉炒出香味。

6. 倒入土豆和西红柿翻炒。

7. 烹入酱油，加水炖煮20分钟。

8. 然后倒入麻食、菠菜，开锅1--2分钟，即可食用。

9. 麻食滑爽酸香味浓

10. 莜面团切成山楂大小的面块，在篦帘或寿司帘上搓一下，卷起来，摆在笼屉里。

11. 蒸锅水开后，蒸制5--8分钟。

12. 调汁：香葱、蒜末、盐、麻油、生抽、辣椒油。

13. 蘸食，麻辣咸香筋道适口。

小贴士

1:麻食和莜面卷的和面比例，莜面和开水1:1
2:麻食的卤随意，可以做素卤或荤卤，如羊肉汤卤、豆腐、豆干卤、里脊肉丝木耳黄花菜卤等等。