用料
| 里脊 | 100克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 虾仁 | 100克 |
| 蘑菇 | 5个 |
| 料酒 | 1勺 |
鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法
里脊肉改刀切片腌制（水，蚝油，盐捏透后加入生粉捏到看不到粉，加入油封面。冰箱冷藏3小时）虾仁可以买免浆的，拿出之后用厨房用纸吸干。（如要自己研制，放入少许料酒和盐即可，最后也加入少许油封面，放入冰箱冷藏3小时）口蘑切片备用。
![鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第2张]( "鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第2张")
肉片下锅煸炒（锅中加入少量油即可，肉片腌制的时候已经有油了）
![鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第3张]( "鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第3张")
肉片略变色加入虾仁一起翻炒。
![鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第4张]( "鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第4张")
翻炒至肉片完全变色时，加入蘑菇片，再翻炒几下。
![鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第5张]( "鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第5张")
加入少量水，看到蘑菇变软，再烧2分钟左右即可，散入少许葱花即可。如果想吃盖浇饭可勾一个薄芡～～
![鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第6张]( "鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第6张")
登登～～看着不咋地，但就是鲜～～
![鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第7张]( "鲜上鲜-口蘑虾仁炒里脊的做法步骤图 第7张")
小贴士
虾仁和肉片都是咸的了，烧的时候就不用再加油了哟👀