爸爸爱吃糯米,所以做这一款糯米糍,简单,易做。没有学网红款做芒果内馅,而是用红豆沙做内馅,口感细腻香甜。
用料
糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 40克 |
白糖 | 45克 |
牛奶(或水) | 250mL |
植物油 | 25克 |
豆沙 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
糯米糍(红豆沙馅)的做法
除红豆沙和椰蓉外所有的食材混合均匀。用刮刀拌匀。一定要搅拌均匀!
倒入陶瓷碗中蒸锅大火加热20分钟(水烧开后),如果中间颜色更白,表示没蒸熟。
冷却。戴手套将糯米团分成十个小圆团。压扁,中间放入适量豆沙,5-10克左右,包好,揉圆,滚一层椰蓉,即可
小贴士
蒸的时候一定要用陶瓷盆。