自制酥鱼怎么做才好吃,最正宗的自制酥鱼制作方法

吃货看到外面的就想自己动手！

用料  

自制酥鱼的做法  

1. 如图小鲫鱼去头处理干净加高度白酒，姜丝，葱头，盐，辣椒粉。腌制刻把钟，

2. 生抽，醋，白酒，白糖，胡椒粉，剂量按各自口味来调。

3. 一两个八角，二三十个花椒，一点点小茴香被遮住了。

4. 小鱼油炸成上图即可。

5. 佐料全部倒入高压锅。

6. 炸好的小鱼倒进去泡三五分钟，让其入味。

7. 如图

8. 还差一步啦。

9. 入锅收汁！

10. 装盘，倒酒，开搞！

小贴士

油炸一定要中小火炸透。步骤:开锅，烧锅冒烟，倒多点油，过分把钟下鱼，不动锅只到鱼边微糊在翻面。