自制鱼干怎么做才好吃,最正宗的自制鱼干制作方法

上次做了一条，小孩吵着还要吃，这不下班后，立马买鱼就做起来了

用料  

自制鱼干的做法  

1. 鱼洗净，改刀切小块，用盐腌制（咸淡根据个人口味，尽量是少加，如果后期盐不够，蒸的时候可再加点盐）

2. 加入料酒去腥

3. 老抽

4. 辣椒面，不吃辣可不放

5. 生抽

6. 加入干椿叶，注意是无盐的，这步是关链，省了这步，味道差好远哦

7. 拌匀，放置一晚，如果是夏天，就需放冰箱

8. 晒半干

9. 开小火稍微煎一下子，再隔水蒸，最后算是0k了

小贴士

椿叶可提香，如果找不到无盐干椿叶，也可用盐腌制过的椿叶，但前提是盐量要减哈，不然就会太咸😊