记忆中老家门口一侧有颗不大滴香椿树,父亲偶尔会摘回来吃。
记忆中我似乎没有吃过,记忆中它有一股很重滴味儿,一直排斥。
记忆中... 香椿树已经淡出了我滴记忆。
这几天,偶尔冷不丁会冒出“香椿”,然后有种感受与父亲联系在一起了!
今天,我特地去寻了回来。
然后,按照自己想象滴方式烹饪了。
然后,果然了。没有一丁点记忆中那股重重香椿叶滴那种排斥过滴味儿。
再,然后,
打破了自己一直对香椿叶滴排斥,从此爱上了它。
用料
香椿叶尖 | 适量 |
鸡蛋 | 3只 |
调味料: | |
花生油、盐、胡椒粉 | 适量 |
香椿炒鸡蛋(人吃人爱版)的做法
主角:
介个就是传说中滴:香椿叶开水焯一下,2分钟内。滴几滴油与少许盐。可以有效除掉香椿叶子独有滴那种怪味儿。
捞起即刻入冷水冲洗一下,保持它滴颜色。然后切碎末。记住不是乱剁,是切哦!
鸡蛋打散,热锅热油炸香鸡蛋液,然后入切碎滴香椿叶。翻炒。
翻炒过程给盐、胡椒粉。保持大火快炒拌匀调味料为准,即可出锅!时间保持在4分钟内,不要太久。
成品清香可口,他们仨都是第一次吃,都停不下来哇!
小贴士
我买的时候是用草绳绑成小捆滴,30~20元一斤都有。买回来打开发现里面塞了一大坨烂叶子,外面根本看不出来。大家留意一下哈!忒狡猾了都~ 😝