出炉的那一刻,我就被它的香味迷上了。入口的那刻觉得没什么,回味确是让我惊艳。吃了还想吃一个,停不下来的节奏。家人都好爱吃,看来我放两根香蕉是对的,哈哈,爱吃香蕉的你不要错过呀!
用料
低筋面粉 | 200g |
黄油 | 120g |
细砂糖 | 110g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 110ml |
熟透香蕉 | 1根(我比较重口味,加了2根香蕉!) |
柠檬汁 | 20ml |
泡打粉 | 5ml |
盐 | 1/8勺 |
人人都爱吃的香蕉玛芬蛋糕的做法
低筋面粉、泡打粉、盐混合,过筛后备用。
香蕉放裱花袋用擀面棍压成泥备用。
黄油室温软化,加入细砂糖打发,直到颜色变浅,体积微膨。(冬天黄油建议提前一晚放冷藏解冻,也可以放在微波炉叮几秒,要小心别融化成液体了)
在打发的黄油中加入打散的鸡蛋液,分三次加入,必须每次都需要使鸡蛋液和黄油完全混合后再加下一次。(因为这步骤容易出现鸡蛋液和黄油容易油蛋分离)
再加入牛奶和柠檬汁。(这步骤不需要搅拌哦)
将混合好的低粉倒入黄油中,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,请勿划圈搅拌,以免面粉起筋。(做这步时可以开始预热烤箱哈)
在打发好的黄油里倒入香蕉泥。不需要拌太均匀,(这时还没烤就已经闻到浓浓的香蕉味了,哈哈,流口水了。)
入模8分满,放入预热好的烤箱中层,185度,烘焙约30分钟。(我是装在裱花袋里挤到玛芬杯,这样不会弄到杯子边边呢)