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爱吃扁豆,换着花样做,凉拌也很好吃啊!
用料
爽口蒜泥扁豆丝(咸鲜脆)的做法
扁豆很多种,做这个凉菜用这样的宽扁豆好些容易切丝。
扁豆整个放开水里焯熟,放开水里之前放些盐和几滴食用油。这样,扁豆可以保持翠绿。焯后马上过一下凉水保证蔬菜的营养成分。之后切丝,把所有调味料加入拌匀即可。最后装盘。
小贴士
喜欢吃麻酱口味的亲们也可以调麻酱汁拌着吃也很好。