家乡菜!从T宝上买的魔芋粉,自制了魔芋。50g粉做了一大锅,今天用了1/6。
魔芋含有多种维生素、钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖。有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、减肥、通便、开胃等多种功能。
用料
魔芋 | 700g |
泡椒 | 7个 |
泡姜 | 1块 |
酸菜 | 2片 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
大蒜 | 4瓣 |
盐 | 5克 |
泡椒酸菜魔芋的做法
魔芋切薄长条,在沸水中焯一下,捞出备用。
泡椒泡姜切碎。
酸菜切细片/丝。
锅中放油,花椒、郫县豆瓣。翻炒出红油。
加泡椒泡姜,加酸菜翻炒,炒香。
加魔芋翻炒。
加开水适量。
煮5分钟,尝味,适量加盐,关火起锅装盆。葱花可加可不加。
加肉片也可!
小贴士
1.魔芋碱性加酸菜正好中和增鲜!
2.想吃得更辣的可加干辣椒段。