爱吃辣椒的一家人，拌菜，凉皮，拌面加一勺回味无穷。市面上的辣椒酱很多油不好吃了容易反胃，自己做更放心。
用料
| 辣椒 | 200克 |
| 油 | 150克 |
| 花椒 | 40粒 |
| 八角 | 5个 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芝麻 | 50克 |
家庭版万能油泼辣酱的做法
把所有材料放到锅里小火焙干，料理机打碎，加入调料拌匀
![家庭版万能油泼辣酱的做法步骤图 第2张]( "家庭版万能油泼辣酱的做法步骤图 第2张")
盛出1/3备用
![家庭版万能油泼辣酱的做法步骤图 第3张]( "家庭版万能油泼辣酱的做法步骤图 第3张")
一半油烧热，6成热时倒入少的那一份中搅拌。
![家庭版万能油泼辣酱的做法步骤图 第4张]( "家庭版万能油泼辣酱的做法步骤图 第4张")
继续加油烧至八成热冒烟时，倒入大份搅拌，然后两份混合。
![家庭版万能油泼辣酱的做法步骤图 第5张]( "家庭版万能油泼辣酱的做法步骤图 第5张")
装瓶，放冰箱冷藏。
![家庭版万能油泼辣酱的做法步骤图 第6张]( "家庭版万能油泼辣酱的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.辣椒我用了三种：湖南的二荆条（香而不辣），小米椒（特辣），还有自己家种了晒干的辣椒（微辣肉厚）。 芝麻炒熟后会更香，也可以加熟花生米