鸡汤听起来高难度,做法却极其简单,这里介绍最基本的一个做法,两步就能轻松掌握!
用料
老母鸡 | 1只 |
姜,陈皮,料酒 | |
两步炖鸡汤的做法
选一只新鲜老母鸡,开水焯水洗净取出。这里焯水时间不要太长,过下水有三五分钟就好。重新放一锅水,放姜,陈皮和料酒,大火煮开。
水开后把鸡放进去,转最小火盖盖儿焖三小时以上。之后可以先把鸡取出来,往锅里加各种你喜欢的蔬菜煮。玉米,山药,红枣等等,万能又百搭。
汤一次喝不完可以密封保存,之后可以煮馄饨煮面,炖肉,涮菜。那只鸡就更不用说啦,做个料汁一蘸。完成!
鸡汤混沌
小贴士