鸡汤炖盅怎么做才好吃,最正宗的鸡汤炖盅制作方法

转眼夏天过去，秋季燥字当令，气候多变，是各种疾病高发的季节，因此秋季成了滋养进补的最佳时节。说道滋补，怎能少了滋补的鸡汤？可自己在家炖鸡汤，总是炖出满锅油，实在难以下口，邓大厨教你三个步骤做出鲜香不油腻的鸡汤炖盅，简单又实惠！邓大厨的"除油秘诀"到底是什么？现在就一起来看看~

用料  

鸡汤炖盅的做法  

1. 按照两人份的鸡汤炖盅为例，我们需要准备半斤老母鸡、黄芪、党参 、桂圆、生姜、红枣和枸杞

2. 鲜鸡买回来后最后放入冰箱速冻两三小时，再拿出来解冻，这样做出来的鸡汤会更为鲜美哦

3. 1.处理鸡肉
   
   将速冻过的鸡肉斩成小块

4. 锅里倒水，开火煮成温水后把鸡肉下锅，搅拌一下

5. 水开后把鸡肉取出来，用清水把血沫洗干净

6. 同上

7. 2.加料
   
   把鸡肉放入炖盅里，加入黄芪、党参 、桂圆、生姜、红枣和枸杞

8. 同上

9. 然后加满水，盖上盖子，放入炖锅里

10. 在锅里加刚好没过炖盅一半的水，这样蒸的时候不会把水煮干

11. 大火烧开水，然后转小火蒸1到2个小时即可

12. 3.调味
    
    1小时后，加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味

13. 再盖上盖子大火蒸10分钟，热气腾腾、鲜香无比的炖盅就做好了

14. 同上

15. 尝一口，满嘴鲜香，而且汤一点也不油腻，清甜滋味让人一喝就停不下来

16. 自制鸡汤炖盅，就是这么简单~你也赶快做来和家人一起分享吧