终于又可以回归厨房了!最近新学了好多菜式,慢慢来尝试做做看吧,今天分享一个不用和面的玉米面蔬菜团子,味道很不错哦。
用料
玉米面 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
西葫芦 | 半个 |
虾皮 | 1把 |
葱姜蒜 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 半勺 |
食盐 | 适量 |
不用和面的蔬菜团子的做法
半根西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝,再用刀切碎放入盆中,加入适量食盐搅拌均匀,杀出水分。
木耳用水提前泡发,切成细末备用。
虾皮用水冲洗一下,捞出晾干。
两个鸡蛋打散,在锅中快速滑成鸡蛋碎备用。
用水攥干西葫芦多余的水分,加入准备好的虾皮,木耳,鸡蛋碎,葱姜蒜末,蚝油,生抽,香油搅拌均匀。
在盘子中倒入适量的玉米粉,加入少许食盐搅拌均匀。
调好的馅料中加入一大勺玉米粉搅拌均匀,取一小部分用手团成小圆球。
将团好的小球在玉米粉中滚一下,均匀的沾上玉米粉。
用手攥一下团子,挤出多余的水分,再次放入玉米面中滚一下,均匀粘上玉米粉即可。
将做好的蔬菜团子放入蒸屉,大火烧开后转中火蒸12-15分即可。
时间到了不要马上开锅盖,再闷几分钟口感最佳,装盘后就可以食用了。
小贴士