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这样做豆腐非常入味,素食,零负担
用料
炖炒豆腐西兰花木耳(勾氏私房菜)的做法
木耳泡发,豆腐改刀麻将块,西兰花拆小朵
凉锅放油直接下葱姜末,油热爆出葱香,下豆腐,小半碗热水,中火,放生抽炒匀,盖锅盖稍炖
锅内尚有少量汤汁时下西兰花、木耳翻炒,此时火可调小,当心糊锅
待西兰花熟了,汁基本收干,下蚝油炒匀出锅
小贴士
不喜欢北豆腐卤水味道的,豆腐可先焯水;不可用南豆腐代替,会炒碎