用料
鸭子 | 500克 |
魔芋 | 500克 |
仔姜 | 100克 |
青椒 | 5个 |
老姜 | 1块 |
蒜 | 5瓣 |
豆瓣酱 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 10粒 |
魔芋仔姜鸭的做法
把鸭子用砍刀剁成小块
魔芋切成小块,青椒切丁,仔姜切片,做料准备齐全,待用
魔芋用开水担一下,除碱味
倒油烧热了,把鸭子倒进去加料酒,老姜,蒜,干辣椒,花椒,进去待油炒亮
油炒亮了加豆瓣酱进去炒香
豆瓣酱进去炒香了,把魔芋加进去,盖子盖好煮20分钟,
20分钟到了,把青椒,仔姜加进去就可以了
青椒,仔姜加进去翻炒两分钟就可以了,
小贴士
鸭子稍微买老一点点的,肉质更香,