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用料
胡萝卜豆沙团子的做法
将胡萝卜汁分次少量加入糯米粉中,将糯米粉揉成团
分成若干个小剂子
取一份小面团,捏成窝窝状。(也可以直接摊成平的)
将馅料填入到窝窝头里
利用虎口,和另外一只手配合将馅料完全包住
将做好的小团子放入摸了油的盘子中备用
锅里烧开一锅水,将小团子下入,煮沸。边上淋一圈冷水再次煮沸,团子全部浮起来即可。如果是肉馅的,团子浮起来之后还需要捂一会儿再出锅