用料
啤酒 | 1瓶 |
小龙虾 | 3斤 |
葱 | 5根 |
蒜瓣 | 越多越好 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 2片 |
八角 | 3个 |
盐 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
紫苏 | 5片 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
香辣啤酒小龙虾的做法
将小龙虾洗干净,配料洗净切好。姜切丝,蒜切末,葱切末,紫苏切几下就好了。起锅烧油,放几粒花椒,将八角,蒜末放入锅中翻炒,再将龙虾倒入锅中继续翻炒,加入盐,生抽,料酒,蒸鱼鼓油,蚝油,辣椒粉,翻炒至龙虾变成鲜红色,将准备好的啤酒倒入锅中,盖上锅盖闷十几分钟,再放一点味精,将准备好的紫苏放进去接着煮。
煮的差不多要收汁的时候,撒上一些葱花就可以装盘了。