这是一道家庭餐桌常风菜,把土豆、青椒、胡萝卜三种合在一起做,即美观又爽口。
用料
土豆 | 1个 |
红萝卜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
蒜末 | 3-5瓣 |
油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
炒素三丝的做法
准备食材:土豆、青椒、红萝卜。把土豆、红萝卜洗净去皮。
把土豆、青椒、红萝卜切成丝。
切丝后的土豆先过水浸泡10分钟。去除淀粉,否则容易粘锅。
然后再加入青椒和萝卜丝一块浸泡3-5分钟。嫌麻烦的也可以省略一步,放在一起浸泡。
把三丝过热水焯一下,时间不要太长,水开即可,这样煮土豆做会爽口些。然后捞出备用。
在锅内放油,加热放入蒜末,煸出蒜香味,然后倒入三丝,翻炒均匀。加入耗油、盐。
装盘时放些葱花,即可食用。
小贴士
因为家人不喜欢吃辣,所以没放辣椒,喜欢吃辣的朋友可以用辣椒代替蒜末。喜欢吃酸的可以放些醋,做成酸辣素三丝。初来乍到,请高手多多指教。