苹果土茯苓鲜酿酵素——祛湿健脾胃的做法步骤及图解,美味正宗的苹果土茯苓鲜酿酵素——祛湿健脾胃做法

苹果生津，润肺，除烦，解暑，开胃，醒酒；土茯苓味甘淡，性平；归肝、胃、脾经。清热除湿；泄浊解毒；通利关节。体质较湿与脾较差者，赶紧来试试这个吧！

用料  

苹果土茯苓鲜酿酵素——祛湿健脾胃的做法  

1. 提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）

2. 溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。

3. 激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解。

4. 苹果去皮去核切片称400 g、土茯苓50 g，待用。

5. 把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌。

6. 把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）

7. 发酵12小时搅拌前，表面有少量泡泡。

8. 发酵27小时搅拌后，表面产生少量泡泡，有苹果的香味。

9. 发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡。

10. 发酵52小时搅拌前，表面产生大量泡泡。

11. 发酵66小时搅拌前，表面产生大量大泡泡，食材开始膨胀。

12. 发酵87小时搅拌后，表面泡沫变少，尝起来甜大于酸，有气感，有酒酿味，可以起桶了。

13. 起桶装瓶，放入冰箱储存，7天内饮用完毕效果以及口感更佳。

小贴士

1.土茯苓是干货用量需减半；
2.12个小时后需开盖搅拌，搅拌的原因是让酵素发酵更加充分；
3.无论做什么酵素，48小时左右都要尝味道，以免发酵时间过长酒味重，口感不好且酵素质量也不高。
营养价值：
1、健脾胃
2、去湿
3、通利关节
4、促进代谢