喜欢老干妈带来的美味！
用料
| 花蛤 | 2斤 |
| 红椒 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 香葱 | 1根 |
| 生抽 | 勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白糖 | 1勺 |
厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法
买来的花蛤用活水清洗干净，然后放淡盐水养一天。这样做是为了让花蛤里的泥沙彻底吐干净。
![厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法步骤图 第2张]( "厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法步骤图 第2张")
开水下锅煮至花蛤都开了壳，大概1分钟这样。煮好捞出来后控水
![厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法步骤图 第3张]( "厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法步骤图 第3张")
多放油，油温8成色以后放红椒，姜片，蒜，两勺老干妈，爆炒出香味。倒入煮好的花蛤，加盐翻炒均匀，建议新手不知道盐量的由少到多，慢慢放
![厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法步骤图 第4张]( "厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法步骤图 第4张")
倒入调好的芡汁，水要比平时的多放一倍！芡汁的配比是:蚝油，白糖，淀粉都是一汤匙，生抽半汤匙！搅拌均匀！倒入锅中，大火收汁，大概10分钟左右。中间翻炒两次，轻翻就可以，肉容易掉
![厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法步骤图 第5张]( "厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法步骤图 第5张")
放入香葱段。出锅装盘
![厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法步骤图 第6张]( "厨房小白晋级篇～快手老干妈炒花蛤的做法步骤图 第6张")
