「盒马厨房」｜老干妈小龙虾的做法步骤及图解,美味正宗的「盒马厨房」｜老干妈小龙虾做法

又到了吃小龙虾的季节，忍不住跑去盒马鲜生买了几斤回来，个个都活蹦乱跳的，速度搞起，全新搭配——老干妈小龙虾！

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用料  

【盒马厨房】｜老干妈小龙虾的做法  

1. 去超市买来活蹦乱跳的小龙虾🦐🦐🦐

2. 掐住虾尾中间左右晃动，轻轻抽出虾线。用刷子给小龙虾来个全身洗刷。（建议用流动的水冲洗，这样可以带走脏东西。）

3. 洗干净的小龙虾控水备用。

4. 姜切片、葱白切段、大蒜切片、香菜从中间揪断，准备好香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、老干妈和啤酒。

5. 锅中加油（稍微多点），油烧至七成热，下入小龙虾，将小龙虾表面炸至酥脆。（在家里做，为了省油可以分多次炸虾，油温要高点）

6. 炸好的小龙虾盛出备用。

7. 锅中留底油，下入各种香料，炒出香味。

8. 再加入老干妈和豆瓣酱，翻炒出香味。

9. 下入炸好的小龙虾，快速翻炒，使每个小龙虾均匀裹上香蕉。然后倒入啤酒。

10. 加入盐和白糖，大火烧开，改成中火炖煮15分钟。

11. 下入黄瓜条（不喜欢可以不下）和香菜杆，翻炒均匀。

12. 出锅装盘，最后撒上香菜叶点缀即可。

小贴士

1、小龙虾一定要刷洗干净。
2、小龙虾要油炸一下，再次烹饪口感会更好。
3、如果不着急吃，关火让做好的小龙虾在汤汁里浸泡1个小时，会更入味。