![宫爆肉丁的做法步骤图,宫爆肉丁怎么做好吃 宫爆肉丁的做法步骤图,宫爆肉丁怎么做好吃](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/ab86/fadd/ab866fcfd5d23d76db16893f556a2e473a88a71fc49916114b762bc0065a19d4cc2922898fe9816ebe.jpg)
用料
瘦肉 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
花生米 | 1把 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
李锦记香辣豆豉酱 | 2勺 |
醋 | 少量 |
糖 | 少量 |
盐 | 适量 |
宫爆肉丁的做法
猪肉切丁,加一勺生抽,一勺料酒,少量盐,胡椒粉,和淀粉抓匀,腌制半个小时。
黄瓜,胡萝卜洗净切丁。葱,姜,蒜,干辣椒,花椒洗净切丁备用。
花生米过油炸一下,炸的时候用小火不会糊。
调料。(后来发现没拍全🤣)
用炸花生米的油把腌好的瘦肉丁过一遍油,下锅后用筷子搅散。稍微过一下油就可以大概1分钟左右。捞出控油备用。(把炸过肉的油可以放一个小碗里炒别的菜还可以用😊)
锅里留少量油,待油热爆香葱姜蒜,干辣椒和花椒。
放过完油的肉丁。
加2勺李锦记香辣豆豉酱翻炒均匀。
加入炸过的花生米,黄瓜和胡萝卜丁。
最后倒入调料汁翻炒均匀,就可以出锅了。调料汁最好提前准备好(1勺生抽,1点点醋,少量糖,淀粉加水搅拌均匀)最后的调料汁就不用加盐了因为豆豉酱是咸的。
😋