「百合花开」肉骨茶不是茶的做法步骤及图解,美味正宗的「百合花开」肉骨茶不是茶做法

今天下雨，湿气重，整点肉骨茶吃吃。

肉骨茶不是用茶叶来煮，而是用各种药材。之所以叫肉骨茶，是因为可以边吃肉骨边喝茶。它在东南亚分成两派，新加坡的海南派和马来西亚的福建派。新加坡的较重胡椒味，马来西亚的较重药材味。

很早以前去过马来西亚，20多年了，我对它只剩两个记忆，路边摊吃到的肉骨茶和云顶玩老虎机赢的200林吉特。有吃有喝有钱拿

我喜欢做菜，家人朋友有什么好食材都想着给我，今天的肉骨茶包就是香港二姑妈给的，而且还是马来西亚风味的。小时候她给我寄连衣裙、文具，现在给我寄各式各样的调味品，不同时代不同礼物，一样贴心暖心。

有了茶包，肉骨茶做起来就很简单。

用料  

【百合花开】肉骨茶不是茶的做法  

1. 2斤猪肋排斩块，入冷水，加葱姜料酒，煮开撇去血沫，再煮3分钟，捞出洗干净。

2. 我用的是这种茶包

3. 浓浓的药材味

4. 料包放砂锅，加2000毫升的清水煮沸

5. 放入洗干净的肋排，加3瓣大蒜

6. 加入生抽2汤勺、老抽一汤勺、蚝油2汤勺

7. 剩余的就交给时间。小火慢炖2小时，炖至骨肉将离未离的状态。
   
   整个厨房弥漫着异香。吃一口肉、喝一口汤，还是记忆中的那个味道。