自从看过一个“如何煎牛排”的美食节目,我就一直想试试。用料战斧牛排1块【百合花开】如何煎牛排——牛丼的做法前几天买到一块厚切战斧牛排,厚度一厘米,差强人意。如果有两厘米就更好了。牛排用盐和黑胡椒碎腌制至少10...
11-18
《孤独的美食家》第五季第11集,五郎的饭后甜品为自制巴伐利亚奶冻,看上去是奶冻+黑糖+黄豆粉,很奇异的组合。为招待远方来客,我学做了这个新甜品,上网找了张巴伐利亚原味奶冻的配方,并根据自己的想法做了些改动,所以,也许它不...
07-27
为减脂,一直在研究各种食谱,有时自我创作,有时学习别人。找到一个菜谱,乾隆生菜包,色彩缤纷、少油少盐、高纤维低热量,不仅可以作为宴客之菜,还可以在平时食用,去掉培根增加虾仁,就是很好的一顿健身餐。就是不知道为啥叫它“乾...
07-20
那天去菜场,看到有"风鱼"卖,被切割成一块块,任人挑选。18块钱一斤。摊子旁围着好些人,大多不认识,七嘴八舌问摊主这是什么鱼?这种鱼,我是买过,温州市区并不常见,我只在洞头看到过。我听渔民喊它"风鱼",我并不知道字怎么写,拿个相同的...
12-12
驴友黄大师,广州人,会玩会吃又会做,实在佩服得紧呐!某天晚上10来点了,在朋友圈瞄到他做的烤乳鸽,图片上乳鸽色泽红亮的诱人样子,一直在眼前晃动,害我一夜没睡好哇正好玮推荐了雪梅家的乳鸽,这不是想瞌睡送枕头吗?立即购得5只。...
07-31
温州糯米饭,又称炊饭,温州人的首选早餐。它一般由蒸熟的糯米、肉末汤和油条碎末组成。如果喜欢吃甜的,可以改成糯米、糖粉、黑芝麻、猪油和油条碎。路边炊饭摊比比皆是,还有开成连锁店的。各家有各家的高招,比如有的会在肉...
07-21
温州永嘉有句俗语:爬爬山岭、吃吃麦饼、冷水冰冰、蚊虫叮叮,表达的是野外作业的艰辛,同时也说明麦饼做为干粮,在永嘉是很普遍的。以前我们从温州市区往永嘉楠溪江方向去,路边三步五步就有一个麦饼摊,锦旗飘飘,都称自己为最正...
11-06
同事滢滢送我一个自家种的大南瓜,我费尽脑汁,变着花样地吃,才消耗了三分之一。看来靠我一己之力是不行了,做一顿南瓜面条,去公司,大家一起攻克吧用料南瓜150克中筋面粉200克清水200克【百合花开】酱炒南瓜面的做法面条:蒸熟...
09-17
今天冬至,预示着一年中最冷的时候要来了。北方吃饺子,南方吃汤圆,风俗不一,目的却是一样,都想用热腾腾的食物来御寒。说起食物御寒,我最想吃的却是暖锅,天寒地冻,大风凛冽,滚烫的暖锅撮上桌,一掀锅盖,热气直冲屋顶。白菜甜、豆腐...
09-14
百香果是国华老师种的,冰粉粉是徐结给的,我就出出力,把它们混合在一起,变成百香果凉粉,拎回公司,大家分享。用料百香果7个【百合花开】给凉粉换个吃法——百香果凉粉的做法国华老师是我同事,一位神人,种啥活啥,他家十几平方的...
03-08
看日剧,经常会看到日本人吃荞麦面,一只手拿杯子,另一只手从杯子中捞面吃,看得我直流口水,今天就来copy一下这道日本冷面用料荞麦面100克【百合花开】谁发明的吃法?服了!——一碗荞麦面的做法拼多多上买的日式荞麦面里面有6小...
01-24
有时候,懒,并不是一件坏事。比如我,懒得买菜,坐吃山空,把家里的存货都快吃光了,只好有啥做啥,创意菜就是这么胡乱搭配出来的。胡萝卜,有一股怪味,尽管营养丰富,但平时我根本不碰它。JWG单位配送的蔬菜中有一袋胡萝卜,扔那儿很久...
12-09
红薯可是个好东西,它营养价值很高。吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。天冷了,特别想吃甜品,那就拿红薯来解馋,热量相对低一些用料红薯300克【百合花开】一个低热量的甜品——日式烤红薯的做...
09-04
芥菜饭是温州著名小吃,农历二月二吃芥菜饭是温州民俗,有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。每年二月二,我爸都会做一大锅芥菜饭,并专程送到我家。但芥菜容易出水,他又用事先煮好的米饭来炒,炒出来的芥菜饭含水量过高,米粒过软,口...
10-23
那天去妈家蹭饭,临时说起,他们家也没什么菜,我爸从冰箱中翻出一只梭子蟹,我看着还有两小捆粉丝,就问他有没有蒜?他说有。于是,我就是做了一道蒜蓉粉丝蒸蟹,大获成功。女儿更是念念不忘,要求我再做一次。其实,有了这个万能蒜蓉酱...
12-06
蜜汁叉烧,广东省传统名菜之一,色泽红亮,香甜多汁。粤菜讲究,用料繁琐,今天我来个简易版的,只需一瓶叉烧酱。做法虽简单,味道却不平凡用料猪梅花肉400克【百合花开】超简易版的——蜜汁叉烧的做法选用猪梅花肉400克,这种肉肥瘦...
11-14
江南地区,端午有吃粽子和咸鸭蛋的习俗。算好时间,我在一个半月前,腌制了一批咸鸭蛋。用料鸭蛋10个【百合花开】谁不想做一颗咸鸭蛋,闲(咸)得要命,富得流油的做法1)鸭蛋洗干净,擦干水分;将鸭蛋在放二锅头的酒碗里泡一下捞出2)再放...
01-05
我虽然喜欢做蛋糕,但并不怎么喜欢吃。可是有一款蛋糕却一直让我念念不忘,那就是宜家的巧克力杏仁蛋糕。第一次是因为需要布置新家,趁着出差,去广州宜家采购软装。到了饭点,去餐厅吃饭。看到这款蛋糕挺诱人,就随意点来尝尝。...
10-08
我家所在的区域,生活便利,楼下小超市、小菜店物质丰富,买个菜很方便。但我还是每周去一次较远的世纪联华,因为只有那儿卖祖名的豆制品,那是我最喜欢的豆制品品牌,嫩豆腐、老豆腐、臭豆腐、千张、豆干,统统好吃。那天看见有油...
10-25
过年前,公司食堂发了一块肉,是一块煮熟了还炸好了的五花肉。既然有这么复古的年货,那我就做个怀旧菜吧!笋干扣肉😄😄用料五花肉500克【百合花开】温州传统年菜之——笋干扣肉的做法做扣肉最麻烦的部分就是把肉煮熟后,摸酱...
10-11
日剧《深夜食堂》的片头,就是老板在煮味增汤,看上去行云流水,好似很简单。我在家也做,但总觉得不好喝。直到最近我看一个美食视频,按部就班跟着做了一遍,果然和我在日料店吃到的一样。我终于找到了内味用料裙带菜一小把【百...
10-18
沉浸在日剧深夜食堂里欲罢不能,好多菜都想亲自做一遍用料小香肠8根【百合花开】深夜食堂之章鱼烧的做法同事从荷兰带回的香肠罐头,被我做成章鱼烧。香肠只用被切几刀,炒一炒,就变成令人特别有食欲的模样。香肠的切法:一根...
08-23
今年父亲节,我想不出该买啥给我爸?最后,我决定还是给他炖个清润下火的老火汤——霸王花墨鱼排骨汤,适合夏季喝。用料排骨300克霸王花1株墨鱼干2只(中等个头)金丝蜜枣1个姜4片【百合花开】父亲节的礼物——霸王花排骨墨鱼汤...
07-31
我的酸奶又做多了,保质期内没吃完,我又得想办法把它消耗掉。做了很多次巴斯克了,今天就变个方式,做一个不一样的巴斯克用料无糖酸奶300克【百合花开】一二三四,换个方式——咸蛋黄流心巴斯克的做法无糖酸奶300克、鸡蛋3个...
01-03
今天下雨,湿气重,整点肉骨茶吃吃。肉骨茶不是用茶叶来煮,而是用各种药材。之所以叫肉骨茶,是因为可以边吃肉骨边喝茶。它在东南亚分成两派,新加坡的海南派和马来西亚的福建派。新加坡的较重胡椒味,马来西亚的较重药材味。很...
07-20