用料
茄子 | 2个 |
螺丝椒 | 2个 |
姜末 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 1勺 |
食醋 | 1.5勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 少许 |
玉米淀粉 | 1勺 |
疫情期间吃了不想出门的虎皮茄子烧辣子的做法
茄子切成滚刀状
用盐泡一会儿,避免吸油太多
姜蒜切成末,酱汁调好(酱油1勺,醋1.5勺,白糖2勺,盐少许)
热锅放油,我这次放多了,只需要比平时多一点儿就可以了
下锅煎至金黄盛起
油锅下姜爆香,放入辣椒茄子翻炒几下,然后倒入酱汁,放水淀粉,收汁差不多后放蒜末起锅
完工,好吃,不信你试试
小贴士
茄子用盐水先泡
油不要太多