芋圆（不加一滴水版）的做法步骤及图解,美味正宗的芋圆（不加一滴水版）做法

不加水的手法是看大神做的，自己试验了一下发现还真不错，有兴趣的小伙伴可以试试哦～
糯米粉也可以用木薯粉代替，我之前做过木薯粉的，口感也很Q弹

用料  

芋圆（不加一滴水版）的做法  

1. 紫薯红薯削皮切块下锅蒸

2. 蒸至筷子能戳进去即可

3. 在盆中倒入糯米粉，用锅铲将紫薯压成泥，不烫的话可以直接下手，不需要加水哦

4. 煮熟团：捏几个团子下水煮

5. 大概半分钟即可捞出

6. 将熟团捞出控水倒入盆中

7. 一开始烫的话拿锅铲压，不烫了下手揉团

8. 揉团手法可以参考👆

9. 大致这样就可以了，注意⚠️要多加粉，因为糯米粉越多，煮出来的芋圆越Q弹，不过也不能加太多，避免严重缺水最后无法糅成团

10. 将揉好的团子揉搓成条状，用刀切小块

11. 盆中放着糯米粉，摇匀，这样可以有效防止团子沾连哦

12. 切好啦~(≧▽≦)/~

13. 冷水下锅，煮至团子浮起来即可，中间可以轻轻搅拌一下，防止沾锅

14. 煮好的团子过一下冷水，口感更Q弹

15. 开动～o(≧v≦)o

16. 做多的可以放起来，冰箱冻一个星期没有问题的

小贴士

两个紫薯，一个红薯，我做完估摸着刚好够4-5个人一个人来一碗
红薯要选用红心红薯，做出来的芋圆颜色更漂亮