超簡單又好吃！大概可做9件
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 全脂牛奶 | 205克 |
| 黄油 | 52克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 4克 |
| 黑糖 | 68克 |
| 黄油（先置於室溫1小時） | 78克 |
| 糖霜 | 80克 |
| 水 | 20克 |
美式肉桂卷的做法
把牛奶、黃油、砂糖倒入小鍋，小火加熱至37～42度，加入酵母拌勻，靜待10分鐘讓酵母發酵
中粉、鹽過篩，倒入酵母液，攪拌至見不到乾粉，把面母放到溫暖地方發酵1小時
製作餡料：黑糖、肉桂粉攪勻，再加入室溫黃油，攪勻均勻柔軟，備用
面團發酵至2倍大，揉面10分鐘，把面團擀成25x35cm 的長方形
把黑糖肉桂內餡塗抹上去，邊邊可留1cm不塗，從短邊開始卷，最後捏一捏收口
把面團切成3.5cm 厚，用棉絲/牙線等切面，進行二次發酵30分鐘
烤箱預熱180度，烤25～30分鐘，或烤至棕色
出爐放涼10分鐘，糖霜加水攪勻，塗在肉桂卷上
小贴士
黄油可减半
糖霜可自行调整