全麦奶酪干果欧包的做法和图解,全麦奶酪干果欧包怎么做更好吃

用料  

全麦奶酪干果欧包的做法  

1. 除蔓越莓/葡萄干/核桃/奶酪外的所有面包材料放入面包机里（注意：酵母放在中间用面粉盖住，避免盐和酵母接触）启动和面程序

2. 揉到扩张性时放黄油，继续揉10分钟

3. 黄油揉均匀后，放蔓越莓干/葡萄干/核桃（我喜欢弄掰小一点）在面包机里揉10分钟

4. 放盆里用保鲜膜盖住，26-28度室温发至2-2.5倍大即可，手沾高筋面粉中间👇🏻戳一个洞，不回缩即发酵成功

5. 取出面包团平均分成2份（实际看个人喜欢面包大小也可分4份），继续盖上保鲜膜松弛10分钟

6. 取面包团，揉成椭圆形，在里面放奶酪，口捏紧

7. 收口朝下放，放进烤箱带有发酵烤箱二次发酵，38度40分钟，发至二倍大取出装饰

8. 提前选好自己喜欢的叶子形状

9. 割包，锋利的刀比较好割（随意割，喜欢就好）面包表面记得过筛粉比较好看

10. 提前预热烤箱，210度烤20分钟（注意观察如果表面上色比较重可以盖锡纸）

11. 成品