爆炒蛏子怎么做才好吃,最正宗的爆炒蛏子制作方法

用料  

爆炒蛏子的做法  

1. 蛏子清洗干净，泡水，撒盐，几滴油，两个小时让蛏子吐沙。

2. 刷干净外壳。

3. 起锅烧油，葱姜蒜爆香，下蛏子，加料酒，大火爆炒3分钟，下豆瓣酱，再炒1分钟，出锅。

4. 装盘，撒葱花。