拯救购买翻车的酸草莓。
用料
草莓 | 25个 |
冰冰粉 | 15克 |
糖 | 80克+20克 |
青柠檬 | 半个 |
35%奶油 | 50克 |
大块草莓🍓慕斯杯的做法
半个月前 偶然在walmark购买了一盒草莓 吃完惊为天人。walmark竟然还有比'costco质量好的水果。第二次路过时 想也没想拿了两盒,结果翻车了。酸不说 还麻。放了几天也不见甜。看来是过季了。只能另辟蹊径。草莓浸泡清洗切块 加80克糖 半个柠檬汁。腌十分钟。给40克水 煮草莓到软
煮到草莓软烂关火 加入冰冰粉。鱼胶粉冻水泡发也能用
这就是一到就断货的冰粉了
装杯冷却
把打发头 碗 放到冰箱
自然冷却就已经啫喱状了
今天早上下雪了 不过花园还是找到几颗薄荷
打发奶油装饰
每一口都有草莓肉 excellent!