海鲜炒豆腐怎么做才好吃,最正宗的海鲜炒豆腐制作方法

解油腻，易操作，经典做法

用料  

海鲜炒豆腐的做法  

1. 将干笔管鱼用温水提前泡半个小时。我们这里俗称小籽乌，小地瓜鱼，小个头的，长度3，4厘米左右，且少籽的才好吃，因为这类产自近海，所以口感才更好。家里没有的，也可以换成干虾米。

2. 豆腐切成2厘米左右的块块

3. 青红椒去瓤切丝

4. 油烧开后放入葱姜片爆香，再放入笔管鱼，加入醋，一点水，大火烧一分钟

5. 放入豆腐，加适量盐，倒一点热水，先大火烧开，再小火炖3分钟，中间翻炒一下。

6. 碗里倒入2勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉，水，搅拌倒入锅中勾芡，撒入青红椒丝，稍翻炒出锅。