疫情下的大厨今天做冷面明天做凉皮后天就烧烤在往后是蛋糕蛋挞…来诱惑家里的一个或几个怪兽今儿就试试东北长春德惠的炒实蛋！
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 大头菜 | 300克 |
| 油麦菜 | 1~2把 |
| 孜然，辣椒粉，白芝麻 | 适量 |
| 温水 | 30克 |
| 食用面碱 | 2~4克 |
| 耗油 | 20~40克 |
| 生抽 | 10/20克 |
| 盐 | 适量（我没放） |
| 油 | 适量 |
烧烤实蛋炒菜的做法
将温水与面碱混合融化和鸡蛋混合
![烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打至变色融合
![烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
上锅蒸5/10分钟我用的是披萨盘5分钟焖熟
![烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
该刀切丁上油炒至金黄加少许烧烤料（孜然，辣椒粉）
![烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入大头菜（切丝或手撕3*3cm片）油麦菜（中间切一刀）翻炒片刻加入耗油，生抽。
![烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅前加入剩下的烧烤料（辣椒粉，孜然，白芝麻）
![烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
扯蛋神器
![烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
扯蛋扯出的黄金蛋更方便可直接炒至无扯蛋神器可手摇😂
![烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "烧烤实蛋炒菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士