![蒜蓉粉丝蚝的做法步骤图,蒜蓉粉丝蚝怎么做好吃 蒜蓉粉丝蚝的做法步骤图,蒜蓉粉丝蚝怎么做好吃](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/af89/ad8f/af89389dd7d16e27dc44d934553c7f4161d4f51b9c9917401c797697575d4d86c929298b8fe28768e251.jpg)
最近小肥蚝上市!来盘铁板蒜蓉粉丝蚝!看着它变熟,热热乎乎来一个!鲜!美!无比!
用料
生蚝 | 若干 |
蒜蓉 | 三头蒜 |
粉丝 | 龙口粉丝 |
香油 | 食用量 |
食用油 | 食用量 |
蒸鱼豉油 | 两勺 |
蒜蓉粉丝蚝的做法
首先介绍一下,我这次是用卡式炉加铁盘。摆好点火,放一点点水,铁板蒸熟。如果不用铁板直接摆盘蒸锅蒸也可以的,区别在于蒸锅蒸气较大,出锅后最好淋些热油!
1.首先把肥蚝撬开,戴手套或垫布,切勿徒手!我用西餐刀因为不太快还厚,生蚝尾部冲自己,右手拿刀找个缝往里划,划到贝柱就会张开了,不要用力掰,划贝柱是关键。
2.再用热水泡一团粉丝
3.剥三头蒜,别用发芽的蒜,不好吃,剥好切根,切成沫。
4.锅里放香油和食用油一比一,放蒜末炒,微微金黄即可,关火加入一点儿蒸鱼豉油和盐备用。
5.都准备好了,把粉丝取一些盘在生蚝上,放一勺蒜蓉一点油,摆盘。
6.铁盘摆好放一点水,中火10分钟,撒一点香葱沫就可以了。如果蒸,开锅五分钟就可以,出锅时撒葱沫,淋一些热油。
7.我做的时候有小孩儿没有放泰椒,如果吃辣,放些泰椒圈更好吃啦!