超详尽版鱼香肉丝的做法和图解,超详尽版鱼香肉丝怎么做更好吃

鱼香肉丝，看似简单的家常菜，你是不是也经常做失败呢？
今天，我好不容易捞着一大厨，尽可能详尽的给你们奉上一鱼香肉丝的菜谱啦！
撸起袖子一起来吧！

用料  

超详尽版鱼香肉丝的做法  

1. 里脊先切薄片~

2. 然后切丝~

3. 胡萝卜切丝~

4. 葱和蒜切片~

5. 木耳泡发切丝~

6. 肉丝内放入料酒适量~

7. 肉丝内放入酱油适量~

8. 胡椒粉适量倒入肉丝内~

9. 蛋清放入肉丝内~

10. 适量生粉放入肉丝内，抓匀~

11. 冷锅入油，烧热~

12. 肉丝入锅过油~

13. 肉丝发白后，将蒜薹入锅过油~

14. 锅底留油，倒入郫县豆瓣酱~炒出红油~

15. 葱片和蒜片入锅翻炒~

16. 倒入陈醋、料酒、老抽、糖、盐（都要适量噢，根据自己口味调酸甜度）

17. 倒入生粉汁（适量水+生粉）ps:生粉汁调出的汤汁会透亮好看~

18. 将肉丝和各种菜菜倒入锅内，翻炒~时间不必太长，因为肉丝和蒜薹已经过油了！

19. deng~deng~deng~装盘，准备好米饭吧！开造喽~

小贴士

肉丝与蒜薹过油这一步很重要哦~不要忘记了！