红枣核桃燕麦粗粮软欧宝（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的红枣核桃燕麦粗粮软欧宝（冷藏发酵）做法

无黄油低脂低糖粗粮面包，本来是做给大朋友吃的，没想到小朋友也爱，当然仅限于我那想保持身材的女儿，儿子是一口都没吃，还是想吃巧克力的

用料  

红枣核桃燕麦粗粮软欧宝（冷藏发酵）的做法  

1. 把所有材料放进盆中搅拌至成膜状态，红枣核桃碎可以最后两分钟放。
   海氏M6,5档大概需要12-15分钟

2. 放入冰箱冷藏发酵8小时以上，我用冷藏发酵主要是为了省时间，晚上和面第二天早上可以直接起来操作整形和二发，感觉时间缩短了，很早就可以吃上香喷喷的面包

3. 早上从冷藏里拿出来就变成了这样胖胖的状态

4. 压扁排气切分成8块

5. 揉成团，松弛十来分钟，做圆形的，或者把圆形压扁像糖三角一样包起来反过来就是三角形的欧包

6. 放入发酵箱，33度发酵30-45分钟，发至两倍大，轻触凹陷迅速回弹即可

7. 用很锋利的刀片划上自己喜欢的花型，或者撒面粉的时候放个叉子造型

8. 烤箱预热180度，烤20分-25分钟，根据烤箱脾气来，我这个烤箱热风功能下实际温度总超过设定温度，所以还是要看火候，温度过半盖锡纸

9. 烤好的样子非常好看
   刚出炉外面脆脆的，但芯儿是软软的，满屋子的红枣核桃香，女儿直接顺着香味从楼上跑下来问我妈妈什么怎么香

10. 成品秀

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