用料
初榨橄榄油 | 2 汤匙 |
洋葱,去皮切碎 | 1个 |
小南瓜,去皮、去籽、切块 5个中等大小的西葫芦,切成半寸的薄 | 1个 |
橙色红薯(山药),去皮切块 | 1个 |
切碎的新鲜欧芹,分开 | 3/4杯 |
鸡肉清汤粉 | 1汤匙 |
新鲜的鼠尾草切碎 | 2茶匙 |
新鲜的切碎的百里香叶 | 1茶匙 |
盐和胡椒 | 适量 |
新鲜西芹切碎 | 适量 |
摩洛哥蔬菜汤Moroccan Vegetable Soup的做法
在汤锅中用中火加热橄榄油。将洋葱末炒几分钟直到变软。加入南瓜、红薯、1/2杯切碎的新鲜西芹(保留其余部分装饰)
用大约10杯水覆盖蔬菜。在锅中加入鸡肉粉,鼠尾草,百里香,盐和胡椒,搅拌均匀,调至高火煮沸。
调低火,炖大约45分钟,直到蔬菜变软,尝一下汤。用盐、胡椒、鸡肉粉调味。
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