用料
水200 | 克 |
蛋白 | 1个 |
胡椒 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法
用刀刮下来鱼肉片
用料理机打碎鱼肉
葱姜水过滤备用
蛋清加入,蛋黄不要加入
搅拌朝一个方向,搅拌搅拌再搅拌,然后摔个五六十次,这是鱼丸Q弹的秘诀。一定要用深盆哟不然你会后悔的!
再放入冰箱冷冻半个小时以上!
用勺子和大拇指虎口那里挤鱼丸!哈哈,要有耐心哟不然最后一步就前功尽弃哒!
小贴士
多摔几次多搅拌朝一个方向几次!那么,当你吃到口中时自己才知道。原来这么鲜嫩美味一切努力没白费!