椰汁年糕 玛捷斯 magimix的做法步骤及图解,美味正宗的椰汁年糕 玛捷斯 magimix做法

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用料  

椰汁年糕 玛捷斯 magimix的做法  

1. 主锅+十字刀头，放入细砂糖330g+凉开水150g，烹饪师模式3分钟/速度3/140度，加热融化后倒入135g冰牛奶搅拌一下

2. 倒出备用

3. 主锅+十字刀头加入410g糯米粉、85g粘米粉、240g椰浆，融化的黄油，烹饪师模式2分钟速度7,半分钟后从盖子上小口逐渐加入冷却的牛奶糖水

4. 中间可以开一次盖子，把旁边的糯米粉往中间刮一下，继续搅拌，盖好小盖子，烹饪师模式，1分钟/速度18,打细腻

5. 打好如图

6. 通过筛子再过一下筛，更细腻并可以去除气泡

7. 模具内部用厨房纸沾一点玉米油，抹薄薄一层油防粘，放入大蒸锅，和内置蒸锅，先在主锅内加水到水位线，大蒸锅模式加热140度至上气后放入机器，140度蒸22分钟，蒸好后放密封盒里冷藏一晚后进行脱模

8. 真空塑封包装保存更久一些，冷藏一个月

小贴士

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