红糖马拉糕（发糕？）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖马拉糕（发糕？）做法

味道很不错！！！不知道为什么我做的味道像发糕，跟我在罗森吃的口感不太一样

用料  

红糖马拉糕（发糕？）的做法  

1. 先将红糖用水融化（红糖块用热水，红糖粉用温热水）

2. 融化后，温度大概42度时（比体温略高）加入酵母，搅拌

3. 准备好木薯粉和低筋面粉，倒入红糖水中

4. 搅拌均匀，无颗粒的状态即可

5. 可以将面液过筛，就可以快速的无颗粒😀

6. 然后将面液放在温暖的地方发酵至两倍大（我是放在水煮开了的蒸锅内）

7. 准备一个空盆，放入玉米油和泡打粉

8. 将发酵好的面液，取一小部分到油盆中搅拌均匀；多次重复这一步，直到将面液倒完

9. 泡泡很多，要一直搅拌，泡泡越少口感越好

10. 可以借助打蛋器，开一档慢慢搅拌，直到泡泡变少，变柔顺

11. 面液倒入模具中，上锅大火蒸30分钟，不要开盖！不要开盖！不要开盖！蒸好后焖5分钟，还是不要开盖！

12. 蒸好啦，我给的分量可以做两个玻璃碗，不要要这么多可以减少份量哦

小贴士

1.注意酵母不要失活了哟