很怀念广东早茶的马拉糕,到处找方子,结果做出来比那个更好吃,可能是没泡打粉,更Q弹。多次试做之后写下了这个方子,供大家分享!用料太古红糖粉80克白糖10克水230克耐高糖干酵母3克中筋粉85克低筋粉85克木薯淀粉85克奶粉10克...
08-24
给娃早上做早餐的~自己动手做~一样好吃~用料热水200克红糖55克白糖20克酵母(耐高糖)3克木薯粉90克高筋面粉140克泡打粉3克玉米油(或葵花籽油)20克盘子蒸广式马拉糕的做法红糖白糖称重热水中倒入红糖、白糖搅拌至糖融化,静置酵...
10-17
快手蒸蛋糕🍰无需打发,也无需烤箱。搅拌均匀,开水上锅蒸。小白入门级,半小时搞定。快来试试吧!用料鸡蛋3个细砂糖90克泡打粉5克奶粉20克低筋面粉100克玉米油25克玉米淀粉10克零基础蒸蛋糕-马拉盏的做法打入3个鸡蛋+90g白...
12-26
说起正宗的广式早茶,不得不提到它“马拉糕”Q弹有韧性的口感,软软糯糯的,老少皆宜~使用一个萨瓦林模具用料为:1个Q弹马拉糕用料热水275g红糖50g糖50g酵母6g中筋面粉200g木薯淀粉100g泡打粉4g小苏打2g色拉油适量新手小白一...
12-19
超级好吃又松软的马拉糕~简单易做~只要20分钟哟~让我们一起爱上美食。用料低筋面粉130g泡打粉6g糖霜50g牛油20g鸡蛋2个水50g蔓越梅适量蔓越梅马拉糕的做法低筋面粉、泡打粉、糖霜过筛鸡蛋打散蛋浆加入粉体中,搅拌均匀牛油...
03-18
8寸的量用料鸡蛋4个细砂糖70克牛奶40克玉米油40克低粉70克红曲粉5克柠檬汁(白醋)2-3滴红斑马拉花戚风的做法准备好材料将蛋白和蛋黄分别分离在两个干净的盆里。将10克细砂糖加入蛋黄液中搅拌均匀,再依次加入牛奶,玉米油并...
03-22
用料普通面粉340克木薯粉170克无铝泡打粉8克红糖200克白糖30克酵母克6开水460克油30克简单家庭版马拉糕的做法先用开水将红糖、白糖融化凉温加入面粉、木薯粉、酵母粉搅拌至无颗粒用保鲜膜包起来放在热锅里醒发至2倍...
02-26
每次去喝早茶,总是钟意香甜松软的马拉盏。你也可以试试。用料面粉、根粉、泡打粉、砂糖、吉士粉、花奶、生油、牛油鸡蛋奶黄马拉盏的做法奶黄制作方法:将粟粉、吉士粉、面粉、砂糖、鸡蛋、牛油、清水按照1:1:1:3:2:1:12...
07-10
用料红枣10颗葡萄干25克高筋面粉50克低筋面粉50克木薯粉50克白糖15克酵母2克水150克红枣葡萄干马拉糕(低糖单人版)的做法白糖化水后,不烫手后加酵母,再倒入所有面粉和木薯粉,搅拌面糊至无颗粒。发酵至两倍大如图有大气泡。...
10-10
2018.01.19早餐牛奶、港式马拉糕、炸鱿鱼圈、苹果用料【马拉糕】面粉130g牛奶100g细砂糖40g鸡蛋2个(小只)熟猪油30g泡打粉5g【酥炸鱿鱼圈】鱿鱼几只全蛋液适量面粉适量面包糠适量盐少许料酒少许油适量港式马拉糕、炸鱿...
03-30
为什么我马拉糕要用括号?重点回复:这不是传统意义上广式酒楼中松软的马拉糕,因为加了木薯粉有了韧性、有点弹牙。松软的马拉糕我差了个吉士粉,下次再做,今次还是做这个懒人糕给孩子屯冰箱当早餐备货,因为是屯早餐,平时冰冻水...
02-27
在视频号上偶然看到的!然后按步骤操作非常成功!这口味爱了!就是一直喜欢滴那种!然后在这里分享一下也为留个记录!用料1-热水275克2-红糖90-100克3鲜酵母9克或干酵母3克鲜9克或干34-面粉200克5-木薯粉100克7-小梳打1克8-水...
11-21
用料水600克红糖170克白砂糖55克酵母9克低筋面粉270克木薯粉480克泡打粉10克玉米油30克广东味道之马拉糕的做法材料如图将水、红糖和白砂糖一同加入锅中煮无颗粒即可;如果是红糖粉的可以等量替换分量,同时水用白开水搅...
01-31
存以备忘用料低筋面粉150g玉米粉50g红糖(或者白糖)110g泡打粉10g鸡蛋3个水150mL发糕(马拉糕)的做法低粉、玉米粉、泡打粉、糖搅拌均匀,加入水鸡蛋打搅至有轻微泡沫——加入面糊里拌均匀取一平底碟,倒入搅拌好的面糊,静置半小...
02-02
酵母版的马拉糕,比泡打粉版本更健康,根据原方自己又小做了一些改动,吃起来比发糕的口感更细腻,接近于蛋糕的口感^_^用料A中种材料牛奶60克干酵母1/2小勺(1.5克左右,2克也行)低粉70克B材料白糖或红糖都可以40克C材料鸡蛋2个D...
11-12
备料10分钟醒至少10分钟蒸25分钟。。。。所以偷得浮生半日闲时候再考虑做这个原始方子来自Elvaleelee🙏用料低筋面粉100克红糖60克牛奶100克鸡蛋2个无铝泡打粉6克黄油30克复刻版马拉糕的做法隔水加热:用40克牛奶融60克...
11-15
之前试过厨友好几个方子结合起来的。做之前要看好最下面的小贴士哦!用料红枣20颗红糖100克白糖30克酵母4克木薯粉200克普通面粉200克奶粉20克油(无味)15克开水400毫升泡打粉4克Q弹红枣马拉糕的做法把红糖、白糖用一个盆...
08-01
因为我还不能完全的掌握纯素的替换,所以我还是依旧使用了蛋奶分享给你,希望你喜欢!用料低粉125克红糖50克鸡蛋2个牛奶85克泡打粉5克椰子油25克马拉糕(蛋奶素)的做法牛奶+红糖,边加热边搅拌至红糖完全化开,待用;鸡蛋打入盆中用...
01-05
依照网上的方子和我的小吃食谱书,综合考虑,做出了以下的红豆马拉糕。用料红小豆350G大米(粘米粉)100G糯米粉150G白糖100G红糖100G泡打粉一大匙红豆马拉糕的做法红小豆泡了一晚上,加白糖煮至没有豆心,红豆水待用大米也泡一晚上,用搅拌机搅拌成糊状...
01-06
这个配方做出来的口感是有点湿润的,不干,稍微有点甜,可以适当减少白糖的量,做出来就像是做小山丘一样,很可爱,快跟着食谱做起来吧用料温水280克红糖80克白糖50克普通面粉220克木薯淀粉80克酵母3克泡打粉3克玉米油15克非常简...
12-07
喜欢甜食的女生很多,毕竟甜品带来的幸福感最为直接且真实。人间实苦,需要一点甜!来吧,不太甜的一款少油糖糕,可以点缀美丽女孩们👧的简单生活哦!用料红糖50克热水200克泡打粉2.5克(无铝泡打粉)椰子油/玉米油8克木薯淀粉100克...
07-14
粉和水的比例1:1食谱是以200克粉配200克水,量刚好是一个6寸模具大家要做多少量,就加多少水用料泡打粉克小美马拉糕的做法1:200克水➕50克红糖➕2克耐高糖酵母放入主锅4分钟37度速度1激活酵母2:100克中筋面粉➕100克木薯淀...
08-17
用料糕种配料:白燕牌低筋粉280g、梅山牌酵母6g、滚水240ml、奶粉18g。配料:低筋粉120g、奶粉30g、椰粉50g、鸡蛋8只、红糖粉150g、白砂糖50g、植物油120g、韮杞子少许。椰香马拉糕的做法滚水冲入奶粉18g拌匀待凉,然后倒...
07-16
看过很多版本的马拉糕,基本都放泡打粉,还有放猪油的,没去过广东也没去过香港,只在港式茶餐厅吃过马拉糕,味道和样子跟自己做的差不多,很肯定这个方子不是正宗的马拉糕方子,但确实很好吃,也很方便自己在家里做。用料红糖50克玉...
07-13
1、A中糖可以省去!2、B中糖可以用80%3、如果没有热风,150度烤25分钟后觉得不干话,可以90度烤箱开缝烘烤20-30分钟(看个人喜好)2017.7.18最新调整配方:(适度甜,比原配方口味淡):A:2蛋黄加10g蛋白,B:3蛋白减10g、25g糖;C65g低粉4g红茶...
05-25