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跟大厨学的,记录贴
用料
鱼香汁精准比例的做法
先炒豆瓣酱和泡椒,出油后加葱姜蒜,非肉菜姜末可以少点,然后加除去水淀粉以外所有调料混合好的鱼香汁,最后加水淀粉变浓稠即可,大厨为了出锅好看会在出锅前加点油飘在上头。
小贴士
本人不爱吃甜,觉得糖有点多,但是我试了,做出来和大饭店味道一样是标准糖量