这些年包了好多好多的粽子,送家人送朋友,这次的肉粽真的是很香,感觉比超市买的好吃太多了所有调料都详细记录了,只是照片拍的太少,这里只是记录各种材料的用量,具体包粽子方法可以参考我之前的菜谱:详细步骤包粽子(四角粽)要想...
07-24
全网众多方子综合之后的产物,特别棒。没有准备皮冻,如果加上皮冻,会流汁哦用料普通面粉250克温水130克酵母6克猪肉糜150克生抽5克老抽5克白糖5克耗油5克葱姜水20克盐2葱花少许白芝麻少许料酒5克尝试了很多次精准无误次次...
03-24
红枣补血养颜,核桃补脑增香,糯米增加柔和浓稠的口感,大豆富含丰富的植物蛋白~这杯豆浆特别适合女性和学生喝,以下是2杯豆浆的方子,比较浓的,如果你喜欢喝稀一点的可以多加水。用料黄豆30克红枣6颗核桃仁20克糯米10克水400克...
01-27
一个煎饼果子大约是20克,所以这是两个煎饼的用量。一个煎饼可以用10克普通面粉,8克绿豆面粉,4克黄豆面粉,40克的水制成。用料鸡蛋2个普通面粉20克绿豆面粉17克黄豆面粉7克清水77克到80克葱花适量香菜碎适量芝麻适量生菜适...
06-12
用料豆芽300克韭菜75克盐2克味精2克白醋3克韭菜豆芽(精准版)的做法豆芽洗净去跟,韭菜洗净切段蒜末炒香后,下豆芽翻炒2-3分钟后,加盐,味精,醋。加韭菜,翻炒1分钟左右即可。成品...
07-21
用料温度计测评总结不全面望补充5种厨房温度计🌡做烘焙那种最精准?的做法湿温度计:适用于测量室内的湿温度,有助于调整制作蛋糕、面包、巧克力、马卡龙、翻糖等操作间的温度和湿度。品牌:无,参考价:19元,7号电池,测温范围:-50~...
12-02
馅心调味记住这一点就够了:少量多次,不要一次放太多调味品,不然真的不好补救!包子切记以下几点:1⃣️包子面粉要好!风筝美玫粉花鼓等2⃣️泡打酵母糖要秤!一斤面5-8g酵母泡打粉、20-30g糖3⃣️冬天要用温水和面,和软一点儿。4⃣️醒发...
12-03
关于苦味,柠檬去籽,柠檬挤汁先泡,后再切片加入浸泡2小时取出,柠檬片不可浸泡超过2小时,不然会苦下厨房找了好多泡爪的方子,不是加泡椒,就是要加各种桂皮八角去腥,煮完还过冷水或者泡冰水增加口感什么的,还有加什么蚝油,香油之类...
03-10
包子、饺子、抄手、鲜肉月饼等万用方用料肉馅(七瘦三肥)250G李锦记绿胖子生抽8G随便什么老抽2G食用盐3G白砂糖1G红糖2G芝麻油3G植物油10G蚝油3G红薯粉或水淀粉1G开水(混合葱姜用)20G葱姜随意料酒随意胡椒粉随意十三香微量...
05-06
用料燕窝1盏冰糖10-20g,食用时随自己口感添加牛奶随意,可加可不加黑枸杞(如果想制作星空杯的话)10颗小美.80度精准控温.炖燕窝的做法取燕窝一盏加纯净水泡发5小时左右用镊子拣去燕毛等杂质,纯净水冲净,撕成条。燕窝放入主锅...
12-07
这个太简单了,小美做的蔬菜称为小美绿。因为真的是非常保鲜,炒完依然绿悠悠的。基本上这个流程步骤,可以炒任何绿叶蔬菜类,包括菌菇类,根茎类的素食食材。需要自行调整的就是时间和调料而已。时间长一点,食材就软烂一些。口...
03-25
菜鸟厨艺差,最怕调料少许。所以找来每样调料量很具体的版本,按部就班,省心!用料虾300克葱2段姜4片蒜2瓣生抽5毫升料酒10毫升油30毫升糖18克盐3克番茄酱50克水30毫升红焖大虾(精准配料版)的做法1.大虾挑虾线。2.葱姜蒜切碎。...
07-16
我妈因为信仰吃素我奶牙口不好这个菜完美的解决了这两大问题既口感丰富也软软糯糯适合老年人每次吃米饭必炒用料面南瓜479克(去瓤)花椒37粒约一克干辣椒两个约一克植物油30克15ml量勺两勺糖1.25克1.25ml量勺一勺料酒30...
06-09
家传秘方精准到克。椒盐排骨做了无数次,从来都不会翻车!看到其他谱子都喜欢写“适量”,对于厨房小白就是一脸懵啊。记录下来传给我家里人。用料排骨1240克盐20克白胡椒粉12.5克十三香粉7.5克白糖25克蒜蓉50克鲜味宝5克没...
10-28
之前按照下厨房的一个方子做了周黑鸭的卤鸭脚,但是方子的比例不太精准,用料都写“少许”“适量”,然后我就按照自己的口味放料,另外还加了些罗汉果,把料酒改用啤酒,总之改动是挺大的!做出来之后,吃货朋友的评价是“比周黑鸭辣...
06-27
用料丝瓜2根(500克)大蒜4瓣盐2克味精2克热水半碗(约120克)清炒丝瓜(精准版)的做法丝瓜去皮,切块,泡盐水10分钟以上(炒前再沥干水分)蒜炒香,放丝瓜,翻炒一下。加半碗热水,盖焖2分钟。放盐和味精,翻炒一下即可。...
07-26
超简单的绿豆汤。用料绿豆60克水1000克冰糖60克绿豆汤(电饭煲精准版)的做法绿豆洗净。再将绿豆,冰糖放入水中,浸泡1h。电饭煲煮粥模式(我家电饭煲煮粥模式1小时10分钟),即可享用。...
06-18
天热起来了,来碗麻酱拌面咸甜口酱汁配上清爽的黄瓜丝和香脆的花生碎酱料🉑️提前准备,随时取用,方便又满足~1大勺=15ml1小勺=5ml最好有一套标准量勺,做啥都方便。没有量勺的,随便拿个勺子,按比例来即可。配方来自素食博主Georg...
11-17
大发快三精准回血技巧,导师717540678大发快三精准回血技巧,导师717540678大发快三精准回血技巧,导师717540678大发快三精准回血技巧,导师717540678用料大发快三精准回血技巧,导师717540678大发快三精准回血技巧,导师7175406...
05-12
用料面粉300克,12个包子鸡蛋2个盐110克食用油2-3勺水1面粉体积的1/2羊肉400克紫洋葱200克孜然粉10克黑胡椒粉10克盐2馅重的1.5%糖5克,可不加芝麻新疆烤包子精准比例版的做法面粉加水1、1.5个鸡蛋,油、盐1和成面团,盖上保...
12-27
厨艺菜鸟,又不想吃外卖。只能自己动手。但极不喜欢油烟,而且做菜总是不知到底放多少盐和生抽合适。于是买来自动烹饪锅,最喜欢它的菜谱,配料份量十分详细,但有时家里食材量对不上,就需要重新计算一下份量,以下就是原菜谱的份...
07-16
做高粱饴最难的地方就是温度的控制和糖的使用。不同的状态温度是不同的,糖呢一定要分3次放,这样做出来的高粱饴才能q弹拉丝!!!千万不要随便调整配方中糖的份量。千万不要随便调整配方中糖的份量。千万不要随便调整配方中糖...
11-14
做皮冻操作过程是没有什么技术含量的,最主要的问题是多少肉皮用多少水来煮,还有煮多久才能凝固成冻?这两个问题解决了,Q弹爽滑的皮冻就可以轻松做啦!用料猪皮1700克水7000克姜两块黄酒15克有着精准克数和时间的水晶皮冻教...
03-05
两人份。用料酱油20克米饭500克鸭蛋2个料酒2克香肠1根酱油炒饭(精准版)的做法剩饭弄散,鸭蛋加2克料酒弄散,香肠切丁。①油热后炒米饭,炒散。②放火腿丁,炒匀。③放蛋液,炒匀。④放酱油,炒匀即可。...
07-06
上次做布丁剩下的淡奶,用来做这个奶茶!结果出乎了意料的好喝~而且很好喝,又简单到不需要任何精准用量!下面的用量我是大概写上去的……没有那么多要求的!用料牛奶200克淡奶油100克茶叶10克糖40克炼乳(可不用)20克奶茶(消耗淡奶...
10-09