猪肉丸子汤（新手版）的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉丸子汤（新手版）做法

第一次尝试做肉丸子，明白了一个道理：原来绞肉是不能洗的，，，，，，
这道汤可以按自己喜好加白菜，黄瓜，丝瓜等一系列蔬菜，简单易上手，丸子入口嫩滑。以后可以常做啦～

用料  

猪肉丸子汤（新手版）的做法  

1. 1. 绞肉里加姜葱（葱头）末、少许料酒、3g白胡椒粉、少量鸡精，一个鸡蛋清，两勺淀粉，半勺盐。（不加水）顺一方向搅拌十几分钟调匀。
   
   2.  黄瓜切片
   
   3.  锅里加适量水烧开，拍入一块生姜，水开后关小火，下肉丸，一两分钟后，开满火下黄瓜片。满火再煮两分钟，下鸡精葱花起锅即可。（汤里酌情加盐）

2. 嗯

小贴士

1. 肉和调教一定要一直顺同一个方向搅，后续丸子更易成型。

2. 水开下丸子时，一定要关成小火，避免肉丸还没煮成型就被冲散。

3. 用掉蛋清剩下的蛋黄也可以下在汤里呀～