冰豆腐煲怎么做才好吃的家常食谱，美味的冰豆腐煲烹饪技巧

最近疫情擴散，家中儲備了很多食物，於是經常吃“一品煱”，即幾種食材加在起炆煮。其中的佼佼者就是豆腐。

用料  

冰豆腐煲的做法  

1. 1  先將豆腐放入冰格冷藏三天以上，豆腐有蜂窩狀。凍一個星期更佳。
   2  提前一天轉放冷凍室4一6度解凍，冰豆腐需要很長時間才可以解凍。
   3  解凍後的豆腐用水衝洗，抓幹水，將冰豆腐1塊切成4小塊，備用。
   4  將所有材料洗幹凈，切好，備用。
   5  用油燒熱三片姜起煱，將瑤柱，肉類，冰豆腐，冬瓜，紅蘿蔔，貝殼依次放入，用娃娃菜的話稍後才放。
   6  加適量清水，不用浸過食材，冬瓜有水份，中火炆半個小時後，大約還有一飯碗汁時，加鹽調味。

2. 冰豆腐在炆的過程中，吸收了各種食材精華，一口咬下去，滿滿的汁液，香甜美味。