娃喜欢吃油炸花生米,偶然在微博博主--楼观令尹,那里看这个花生米的做法,简单易做,试做一次成功,家里人都爱吃,现在几乎每天饭桌都得有它的身影,孩子用它下饭,老公用它下酒。 原做法上略有改动,可以忽略不计。不接受任何批评和建议,毕竟只为记录方子,我和家人喜欢才最重要。
用料
花生米 | 适量 |
麻椒 | 适量((按个人口味) |
干辣椒 | 适量(按个人口味) |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
植物油 |
超级好吃的酒鬼花生的做法
适量花生米泡水几小时,泡到什么程度呢?用手轻轻一揉花生皮就掉。
泡好的花生米去皮
装进保鲜袋,我是分了两袋,每袋大概一盘的量。
放进冰箱的冷冻室,冷冻过夜。第二天,取出冷冻的花生米,无需解冻,冷锅冷油直接放进去,小火炸至透明捞出,待油凉后再次放入小火炸
抱歉照片糊了🤣炸至花生米边微黄后捞出
辣椒剪小段,麻椒和辣椒准备适量,适合自己口味的量
准备好的麻椒辣椒还有炸完的花生米,放在倒了少许油的锅里小火慢炒,要有耐心哦,小火!
炒至花生米金黄
控净余油,放在无水的盆里,放等量的盐和糖,拌匀
凉透后吃,据说比黄飞红好吃