真的超级好吃,米饭杀手,我可以吃两碗饭~
用料
鸡脚若干,适量植物油,少量猪油,大蒜若干,辣椒粉,生抽,老抽,耗油,盐,生姜小片,八角一个,鸡精 |
大蒜辣椒炒鸡脚的做法
大蒜切碎,鸡脚去指甲洗净
大火,将鸡脚冷水下锅,放一个八角,至煮熟(鸡脚可以用筷子插进),捞出浸冷水
大火,加入植物油和少量猪油,放入一小片生姜,油稍热,倒入鸡脚,快速翻炒(防止烧焦)至鸡脚有一点点粘锅,加入适量盐,加入大蒜,继续翻炒一会
加入适量生抽,老抽,耗油,鸡精,继续翻炒一会
最后倒入辣椒粉,翻炒一会,再加入少许清水,煮一会,翻炒几下,出锅。