8个月以上辅食-南瓜戚风（无奶无糖版）的做法步骤及图解,美味正宗的8个月以上辅食-南瓜戚风（无奶无糖版）做法

无奶无糖的戚风蛋糕，小月龄宝宝也可以吃到蛋糕啦

用料  

8个月以上辅食-南瓜戚风（无奶无糖版）的做法  

1. 准备食材，南瓜先蒸熟

2. 蛋清蛋黄分离至无油无水的容器里，蛋清先放冰箱冷冻室

3. 南瓜压成泥

4. 蛋黄里放入玉米油，搅拌均匀

5. 放入南瓜泥

6. 搅拌均匀

7. 筛入面粉

8. 划“之”字搅拌均匀

9. 蛋清从冰箱里拿出来，滴入7滴柠檬汁，增加蛋白稳定性和去腥，开始打发蛋清

10. 先高速打发至出现明显纹路，转低速整理，这样打出来的蛋白霜比较细腻

11. 打至提起打蛋器有小弯勾的硬性发泡即可，中途多停下看几次，不要打过了

12. 烤箱150度预热10分钟，1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里

13. 切拌均匀

14. 拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里

15. 切拌均匀

16. 模具刷油，把糊糊倒入模具里，我用的是两个4寸的戚风模具，也可以用1个8寸的大模具，烤盘里放温水

17. 烤箱150度烤60分钟，用牙签插进去没有粘连即可

18. 烤好立刻拿出来倒扣放凉再脱模

19. 很松软哒

20. 不放糖的蛋糕也很好吃

21. 欢迎加微信交流，备注下厨房，纯微商勿扰

小贴士

因为没有加糖，打发蛋清的时候一定要多停下看几次，不要打过了